Baba Ghannouj (Aubergine Dip)

Snacks Forretter

Baba Ghannouj (Aubergine Dip)

Tilberedningstid: 13 minutter. Bagetid: 20 minutter.

Ingredienser

1 stor aubergine

2 fed hvidløg, hakket

2 spsk tahini (sesamfrø pasta)

3 spsk friskpresset citronsaft

1 spsk hakket frisk persille

1/2 tsk cayennepeber

1 tsk olivenolie

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400 F. Skær aubergine i halve på langs. Placer den på en bageplade med afskårne sider ned. Bages i varm ovn i ca. 20 minutter, indtil huden er mørk og aubergine er blød og kogte igennem, når gennemboret med en gaffel. I mellemtiden, placere hvidløg i en lille skål; tilføje tahini og citronsaft. Når aubergine er færdig, fjernes fra ovnen og køre koldt vand over aubergine halvdele i et minut. Tøm vand og køle lidt. Fjern huden (det vil skrælle nemt). Skær aubergine og læg den i en skål med tahini blanding. Mos aubergine med de øvrige ingredienser til at gøre en klumpet dip. Drys med persille og cayennepeber, og støvregn olivenolie over toppen af ​​saucen. Chill indtil servering tid. Serveres med pita trekanter

Udbytte:. 2 1/3 kopper. Servering størrelse: 1/3 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 74, Kulhydrater: 7 g, Protein: 2 g, Fedt: 5 g, Mættet fedt: 1 g, Natrium: 8 mg, Fiber : 3 g

Udveksling per portion: 1 nonstarchy vegetabilsk, 1 fedt. Kulhydrat valg: 1/2

.