Cantaloupe-bær salat med mynte-yoghurt dressing

Salater

Cantaloupe-bær salat med mynte-yoghurt dressing

Tilberedningstid: 15 minutter.

Ingredienser

en hel cantaloupe, omkring 5 inches i diameter

1 kop friske blåbær, vaskes og drænet

4 kviste frisk mynte (til pynt)

1 kop fedtfri plain yoghurt

1 spsk finthakket frisk mynte blade

1 spsk honning

2 pakker Splenda

1 tsk reven citronskal

Kørselsvejledning

Dressing:

Skær cantaloupe i halve og fjern kernerne fra indre hulrum. Fjern forsigtigt kødet fra skorpe med en skarp kniv. Skær melon i bide stykker på størrelse (bør give omkring 3 kopper). I en mellemstor skål, bland melon med bær. I en lille skål, kombinere dressing ingredienser med et lille piskeris eller skeen. Scoop en kop frugt i et fad, og top med 1/4 kop dressing. Tilsæt 1 kvist mynte til pynt

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse:. 1 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 120, Kulhydrater: 25 g, Protein: 5 g, Fedt: 0 g, mættet fedt: 0 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium: 62 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 1 1/2 frugt. Kulhydrat valg: 1 1/2

.