Low-Fat Old-Fashioned Potato Salad

EMAIL

PRINT Du kan også LikeSpring Salat med appelsiner og Hindbær /Orange Vinaigrette0Carpaccio af oksekød med asparges og tomat Salad0Tomato Salat med Basil0

5Apple og Selleri Salat med Orange-Scented Dressing0 (gør 8 portioner) 2pounds (960 g) Yukon Gold eller røde kartofler, skåret i 1-tommer (5 cm) chunks2tablespoons (30 ml) fedtfri creme cream1tablespoon (15 ml) hvidvin vinegar3 /4 kop (90 g) i tynde skåret celery1 /4 kop (40 g) hakket rød onion1 /4cup (39 g) hakket dild pickle1 /4 kop (56 g) fedtreduceret mayonnaise1 /4 kop (57 g) nonfat almindelig yogurt2teaspoons (10 ml) Dijon mustard1 /2teaspoon (2,5 ml) salt (valgfrit) friskkværnet pepper1hard-kogte æg, skiver (valgfrit) hakket frisk dild eller bredbladet persille til pynt (valgfrit)

kog kartoflerne i en stor gryde med kogende vand til omkring 6 til 8 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet godt og overføre til en stor skål

Tilsæt creme fraiche og eddike til kartoflerne.; rør til pels jævnt. Tilsæt rødløg, selleri, og hakket dild pickle.

I en lille skål, kombinere mayonnaise, yoghurt, sennep, salt (hvis du bruger) og peber.

Hæld kartofler og forsigtigt røre jævnt lag. Cover og opbevares i køleskab i mindst 2 timer, eller op til 8 timer.

Serveres kold, garnishing lige før servering med skiver hårdt kogt æg og hakket dild (hvis du bruger)

Per servering:.

129 kalorier (19% kalorier fra fedt), 3 g protein , 3 g total fedt (0,6 g mættet fedt), 23 g kulhydrat, 2 g kostfibre, 3 mg kolesterol, 177 mg natrium

Diabetiske udvekslinger:

1 1/2 kulhydrat (1 1/2 brød /stivelse )

Relaterede kategorier

Salater Du kan også LikeSpring salat med appelsiner og Hindbær /Orange Vinaigrette0Carpaccio af oksekød med asparges og tomat Salad0Tomato salat med Basil0

5Apple og Selleri salat med Orange-Scented Dressing0