Hearty Black Bean Veggie Soup

Ingredienser

1 spsk vegetabilsk olie

1 løg, hakket

1 fed hvidløg, hakket

2 gulerødder, hakket

2 tsk chili pulver

1 tsk stødt spidskommen

4 kopper vegetabilsk bestand

2 (15 ounce) dåser sorte bønner, skyllet og drænet

1 (8,75 ounce) kan hele kerne-majs

1/4 tsk stødt sort peber

1 (14,5 ounce) kan stuvet tomater

fotos Kørselsvejledning

I stor gryde, varme olie over medium varme; koge løg, hvidløg og gulerødder, under jævnlig omrøring, i 5 minutter, eller indtil løget er blødgjort. Tilføj chili pulver og spidskommen; Cook, omrøring, i 1 minut. Tilføj bestand, en dåse bønner, majs og peber; bring i kog

I mellemtiden, i foodprocessor eller blender, puré sammen tomater og resterende dåse bønner.; tilføje til puljen. Reducere varme, dække, og lad det simre i 10 til 15 minutter eller indtil gulerødder er møre. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Per servering

Kalorier 180

kalorier fra fedt 34

Total Fat

4g

SAT. Fat

1g

Kolesterol

0mg

Natrium

1663mg

Total Carbs

30g

Fiber

10g

Protein

8g