Nektarin Majs og tomat Relish

Serveres denne tomat relish opskrift-fuld af nektariner, majs og friske tomater-som en vidunderlig akkompagnement til grillet kylling eller fisk eller prøv det kastede det med hele hvede pasta og en lidt ekstra olivenolie

Ingredienser

Total tid:. 15 minutter

3 modne men faste nektariner, hakket

1 kop indkvarteret gule cherrytomater

3/4 kop friske majs kerner, (fra ca. 1 stor øre, se Tip) eller frosne (optøet)

2 forårsløg, skåret

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1/4 tsk salt

1/8 tsk friskkværnet peber

Kørselsvejledning

Cover og opbevares i køleskab i op til 1 dag.

6 portioner, omkring 2/3 kop hver

Kombiner nektariner, tomater, majs, forårsløg, olie, salt og peber i en mellemstor skål.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

74

Carbohydrates

12g

Fat

3g

Saturated Fat

0g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

2g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

2g

Kalium

276 mg

Natrium

107 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1/2 stivelse

1/2 frugt

1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

1

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.