Frisk Herb Og Snap Pea Salat

hurtigt kogt snap ærter bevarer deres karakteristiske stykket, bliver stjernen i denne enkle grøn salat

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 20 minutter

8 ounce sukker snap ærter, trimmet

2 spsk snittede mandler

2 spsk ekstra jomfru olivenolie, valnød eller mandelolie

2 spsk frugtagtig eddike, såsom hindbær eller granatæble

1/4 tsk salt

1/8 tsk friskkværnet peber

4 kopper pakket Brugsgenstande i pap, eller blandet babysalat

1/4 kop snipped frisk purløg, (1/2-inch stykker)

1/4 kop hakket frisk estragon

Kørselsvejledning

4 portioner, ca 1 1/2 kopper hver

Bring en mellemstor gryde med vand til en koge. Tilføj snap ærter og kog lys grøn, men stadig sprøde, 1 til 2 minutter. Hæld vandet fra og skyl under koldt vand.

Toast mandler i en lille tør stegepande over medium-lav varme under konstant omrøring, indtil duftende og let gyldent, 2 til 4 minutter.

Pisk olie, eddike, salt og peber i en stor skål. Tilføj salat, purløg estragon og snap ærter og kaste. Serveres drysset med mandler. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

119

Carbohydrates

7g

Fat

9g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

6g

Protein

3g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

3g

Kalium

168mg

Natrium

164 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 1/2 vegetabilsk

2 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin A (45% daglige værdi)

vitamin C (35% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.