Hurtig hvid bønnesuppe

Skaldyr Gryderetter

Quick hvid bønne suppe

Tilberedningstid: 15 minutter. Iblødsætning tid: Overnight. Tilberedningstid: 25-30 minutter.

Ingredienser

1 kop tørrede hvide bønner (såsom navy, store nordlige eller cannellini), udblødt natten over

1 spsk raps olie

1 stort løg, hakket

3 stilke selleri , hakket

Friskkværnet peber

4 kopper vegetabilsk bestand eller vand

1/2 tsk tørret salvie

1 kan (14 ounces) hakkede tomater

1-2 kopper hakket frisk spinat

Salt smag

Frisk revet parmesanost (valgfrit)

Basil pesto (valgfrit)

Kørselsvejledning

Drain bønner. Varme rapsolie i trykkoger og tilføje drænede bønner, løg, selleri, og et par grinds af frisk peber. Saut grøntsager og bønner til omkring 5 minutter, indtil duftende. Tilføj bestand eller vand og salvie. Fastgør låget og bringe til højt tryk. Kog i 20 minutter. Sluk for varmen og muliggøre naturlig trykudligning. Åbn låget og tilsæt tomater og spinat. Simre indtil spinat er kogt. Tilsæt salt og mere frisk jord peber. . Pynt med frisk revet parmesan ost eller en klat basilikum pesto

Udbytte: 6 kopper. Servering størrelse:. 1 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 162, Kulhydrater: 28 g, Protein: 9 g, Fedt: 3 g, mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium: 230 mg, Fiber: 9 g

Udveksling per portion: 1 1/2 stivelse, en vegetabilsk. Kulhydrat valg: 2.