Seafood Delite

Ingredienser

1 spsk olivenolie

2 hakkede skalotteløg

1 lille fed hvidløg, pillet og knap smadret

1 spsk tomatpuré

tomat dåse 1 kop, drænet, hakket, og presses ud lidt

1 lille gul squash, hakket

1/3 kop hvidvin

1/3 pund medium rejer

1/3 pund bay kammuslinger

1 lille spaghetti squash, kogt, seedet, og kødet trukket ud og adskilt

Frisk estragon og /eller basilikum efter smag, finthakket

Friske purløg eller hvidløg purløg, finthakket

salt og friskkværnet peber.

fotos Kørselsvejledning

Heat non-stick stegepande på with high. Sauter fed hvidløg 1 minut, og fjern (jeg ville hakkekød det lade den stå i, men det er for meget for nogle mennesker). Tilføj skalotteløg og sauter indtil de er møre. Tilføj tomatpure og sauter 30 sekunder for at fjerne rå smag, tilsæt derefter tomat og squash og sauter indtil squash er næsten mørt. Tilføj rejer, sauter 30 sekunder, derefter tilføje urter, vin og kammuslinger, og sauter indtil skaldyr er kogt igennem og vin reduceres lidt. Serveres med varm spaghetti squash, drysset med lidt mere friske krydderurter. Jeg salt det meget let, mens madlavning, og lade folk tilføje deres egen friskkværnet peber. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

2