Duftende ituskårne oksekød Stew

Denne gryderet har en simpel liste over ingredienser, men masser af gode smag takket være flanke bøf, en nedskæring, der er kendt for det fremragende kødfulde smag. Den flanke er også kendt for sin lange kornet, og til tider hård tekstur. I denne gryderet teksturen er et stort aktiv-the kød stykker fra hinanden i velsmagende strimler efter det er kogt i den langsomme komfur

Tid:. 510 minutter (25 minutter prep)

Ingredienser

1 1/2 kopper nedsat natrium kylling bouillon

1/4 kop sherry eddike

2 stilke selleri, skåret i tynde skiver

1 stort løg, hakket

1 stor rød peberfrugt, seedet og hakkede

3 fed hvidløg, hakket

1 spsk stødt spidskommen

1 tsk salt

1/2 tsk friskkværnet peber

3 pounds flanke bøf, trimmes for fedt, hver bøf skåret i tredjedele

1/2 kop pakket frisk koriander blade , hakket

1/2 kop hakkede syltede jalapenos

10 majs tortillas, opvarmet (se Tip)

Kørselsvejledning

Kombiner bouillon, eddike, selleri, løg, peberfrugt, hvidløg, spidskommen, salt og peber i en 6-Quart langsom komfur. Tilføj oksekød, nedsænkning det ved tucking grøntsagerne under, over og mellem stykkerne.

Læg låg på og kog ved svag indtil kødet er gaffel-bud, omkring 8 timer.

Overfør kødet til et skærebræt; lad stå i 10 minutter. Makulere kødet med 2 gafler og returnere det til den langsomme komfur. Stir i koriander. Pynt med jalapeno og tjene varm tortillas på siden

Tip:.. Wrap majs tortillas i folie og bages ved 300 ° F indtil dampende, omkring 10 minutter

Hvis forberedelse før tid: Cover og opbevares i køleskab i op til 3 dage eller fryse i op til 1 måned

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

10

Kalorier

224

tilføjet Sugars

0g

Carbohydrates

15g

Cholesterol

60mg

Dietary Fiber

3g

Fat

8g

enkeltumættet fedt

3g

Kalium

415 mg

Protein

23g

mættet fedt

3g

Natrium

416 mg

Bonus

vitamin C (100% daglige værdi)

Zink (33% dv)

vitamin A (20% dv)

Jern (18% dv)

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

1 stivelse

1 vegetabilsk

3 magert kød Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.