Kogt Lobsters

Denne kogt hummer opskrift fortæller dig alt hvad du behøver for at tilberede hummer i hjemmet: en stor gryde, et par handsker for at beskytte dine hænder, nogle hummer kiks (eller køkken saks) og små gafler til at hjælpe dig med at få den søde kød ud af skallen. Planlægger et 1- til en 1/4-pund hummer per person. Opbevar dem i op til 24 timer i et ventileret beholder på bagsiden af ​​den nederste hylde i dit køleskab

fotograf:.

Erica AllenTime: 30 minutter

Ingredienser

Fire 1- til en 1/4-pund levende hummere

fotos Kørselsvejledning

for at tilberede hummer: Fyld en hummer gryde, gryde eller konserves pot omkring tre fjerdedele fuld med vand; bring i kog ved høj varme. Leaving elastikker på kløer og iført en tyk handske, gribe en hummer på et tidspunkt omkring kroppen og tilsæt til vandet, kløer først. Når alle hummere er i, dække potten, og start timing-ikke vente til vandet for at vende tilbage til en byld. Kog 8 minutter for en 1-pund hummer. For større hummere, tilsættes 2 minutter mere for hver 1/4 pund. Fjern hummere til en salatslynge; lad overskydende vand afløb før overførsel til et fad

For at shell hummere:. Tag fat en klo i nærheden af ​​kroppen. Med en fast twist, fjernes fra kroppen. Gentag med den anden klo. Crack gennem klo skallen ved hjælp af en hummer krakker eller køkken saks. Fjern kødet med en lille gaffel. Holde kroppen i den ene hånd og fast forstå hale i den anden; vride og træk forsigtigt halen fra kroppen. (Kassér kroppen.) Den grønne /grå “Goop” på halen kød kaldes tomalley. Teknisk spiselige (og lækre til nogle), fungerer som et filter og akkumulerer forureninger fra havet, det er bedst at springe spise det. Skær gennem undersiden af ​​halen shell med køkken saks eller brug hummer kiks at knække skallen. Fjern kødet fra skallen med en gaffel. (En 1-pund hummer giver omkring 1 kop, eller 4,5 ounce, kogt kød.) Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Portionsstørrelse

1 hummer

Kalorier

114

Kulhydrater

0 g

Fat

1 g

mættet fedt

0 g

Protein

24 g

Kolesterol

186 mg

Kostfibre

0 g

Kalium

293 mg

Natrium

620 mg

Udbytte

4 portioner

1 hummer hver

Zink

34% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.