Grillet kylling og Peach salat

Ingredienser

1 pund udbenet, uden skind kyllingebryster

1/2 tsk salt ( helst kosher)

1/4 tsk friskkværnet sort peber

Olivenolie madlavning spray

1 pund ferskner (3 eller 4 små), halveret og udstenede

1 spsk hele korn sennep

1 spsk hvid balsamico

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

8 kopper baby arugula (10-ounce pakke)

fotos Kørselsvejledning

Heat grill på høj; sæt grill rack 4 til 6 inches over varmekilde. Sæson kylling med salt og peber; frakke med madlavning spray. Grill kylling, dreje en gang, indtil den når en indre temperatur på 165 ° F, 5 til 8 minutter på hver side. Overfør kylling til et skærebræt. Coat ferskner med madlavning spray; sprede skindsiden op på grill riste; grill, dreje en gang, indtil saftige men ikke grødet, 3 til 5 minutter pr side. I en salat skål, piskeris sennep, eddike, olie og 1 spsk vand. Toss med arugula. Divider arugula blandt 4 plader. Slice kylling og ferskner; distribuere jævnt blandt plader Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per servering

Kalorier

237

Fat

8g

Mættet Fat

1g

Carbohydrates

16g

Fiber

3g

Protein

27g